21.10.2020

Газета Вишгород

Офіційний сайт газети Вишгород, Новини, архів

Що можна їсти у Великий піст

Під час Великого посту православний світ дотримується запропонованих церквою правил, обмежуючи себе в їжі і розвагах. Це час для молитов і стримання, яке допомагає дyшaм звільнитися від накопиченого негативу.
Великий піст передує святy Світлого Великодня, головної події в православному світі. Багато вперше пробують дотримуватися пісного меню.
Не прирівнюйте утримання, запропоноване церквою, до звичайної дієти, інакше ваші старання пропадуть даремно.
У ці дні зверніть увагу на свої емоції і постарайтеся привести їх до гармонії, попросіть вибачення у всіх, кого скривдили, і відпустіть власні образи.
Меню під час Великого посту
Не забувайте, що дотримуватися такого меню можуть лише здорові фізично люди. Дітям, вaгiтним жінкам, людям похилого віку та людям з хронічними захворюваннями можна робити послаблення. Мета посту – не нашкодити своєму організму, а виховати силу духу, боротися зі спокусами і негативом.
У понеділок, середу і п’ятницю можна вживати в їжу продукти, що не піддаються термічній обробці. Це фрукти, овочі, хліб, зелень, горіхи.
У вівторок і четвер вживають їжу у вечірній час. Після традиційної молитви допускається гаряче, але без додавання олії.
У суботу та неділю церква допускає послаблення. Віруючі можуть пригубити червоного сухого вина, додати в їжу масло на рослинній основі, а також дозволено вживання сухофруктів і горіхів.
Останній тиждень посту, прозваний Стpaсною седмицею, такий же суворий, як і перший тиждень. У п’ятницю віруючі утримуються від їжі, вживаючи лише вчорашній хліб і воду. У суботу прийом їжі заборонений зовсім.
Кожен день можна використовувати нове поєднання продуктів, щоб стримання не було занадто складним.
1 тиждень
Понеділок: час відмови від їжі.
Вівторок: чорний хліб, бажано вчорашній або підсушений, квас, вода, морс або компот. Цукор вживати не варто.
Середа, четвер, п’ятниця, субота: час прийому їжі без приготування. Свіжі овочі та фрукти, горіхи, сухофрукти, зелень, хліб або сухарики. У суботу до меню можна додати виноградний сік, який містить знижений вміст цукру.
Неділя: можна приготувати кашу або легкий суп з капустою, дозволено додавання масел на рослинній основі, а також келих сухого червоного вина.
2-6 тижні
У понеділок на сніданок можна зварити гречану кашу на воді, на обід зварити суп з капустою, котлети з картоплі, з’їсти будь-який фрукт. На вечерю варто випити лише чай без цукру або воду.
У вівторок вранці приготуйте вівсяну кашу, салат зі свіжих овочів. В обід побалуйте близьких вермішелевим супом, а на друге – перловою кашею, заправленою грибами. На вечерю від їжі рекомендовано утриматися.
У середу перший прийом їжі може складатися з рисової каші, обід – з солянки з грибами і салатом з капусти з морквою, а вечерю слід пропустити.
У четвер почніть день з кукурудзяної каші, додавши в неї сухофрукти. На обід зваріть щі з кислої капусти з житнім хлібом, приготуйте овочевий або фруктовий салат, а в якості вечері зробіть картопляне пюре з додаванням домашніх заготовок.
У п’ятницю господині можуть спробувати ячну кашу, зварити гороховий або сочевичний суп, приготувати салат із фруктів з додаванням овочів. На вечерю поласуйте гречкою з грибним соусом.
Суботній прийом їжі можна почати з вітамінного вінегрету, потім на обід приготувати пшоняну кашу з додаванням рису. Використовуйте для цього духовку і глиняний посуд, додайте сушену курагу, родзинки або чорнослив. На вечерю зваріть макарони і приправте їх домашніми заготовками, наприклад, лечо з томатів і перцю.
У неділю зваріть вівсяні пластівці на воді, а після додайте туди свіжі фрукти, на обід – пісний борщ зі смаженою картоплею, а на вечерю – відварений рис з цибулею і морквою.
7 тиждень
Понеділок, вівторок і середа – дні вживання їжі без приготування. Для перекусів використовуйте улюблені фрукти, овочі, сухі продукти, наприклад, горіхи.
У четвер дозволено приготувати пісну кашу на воді з додаванням сухофруктів. Прийом їжі одноразовий.
У п’ятницю з продуктів дозволений лише хліб, який можна запивати водою.
В суботу від прийому їжі необхідно відмовитися.
У неділю можна приготувати нежирний сорт риби, наприклад, минтай, додати в їжу рослинну олію. Допускається випити половину келиха церковного вина – кагору.
У сучасному світі велика кількість продуктів дозволяє господаркам різноманітити меню на весь час посту. Виключені лише продукти тваринного походження, до яких відносять яйця, молочні продукти, м’ясо, рибу.
Серед дозволених продуктів можна вживати наступні: крупи; макаронні вироби без вмісту яєць; фрукти і сухофрукти; овочі; зелень; горіхи; домашні соління й інші заготовки.
Незважаючи на те, що багато хто звик використовувати продукти тваринництва, під час посту можна з легкістю обійтися без них. Так, звичайне молоко можна замінити соєвим, а кетчуп зробити з томатів зі спеціями.
Під час посту ви зможете спробувати все різноманіття круп, які обов’язково припадуть до смаку вашим домочадцям. Зварена на воді, крупа не втрачає своїх корисних властивостей. Додайте в неї жменю горіхів і сухофруктів, щоб отримати повноцінний прийом їжі, в якому міститься маса вітамінів.
Домогосподарки можуть звернутися до споконвічного меню, приготувати борщ зі свіжої або квашеної капусти не звичайним способом, а в духовці. Наваристий і ароматний бульйон з додаванням зелені буде прекрасною заміною м’ясному супу.
Не забувайте і про гриби. Ці продукти стануть прекрасною альтернативою і добавкою до гарячої їжі. Їх можна додавати у супи і в каші, до того ж вони можуть бути самостійною стравою.